Pestil Çeşitleri
Asırlardır meyvelerin kışa saklanması amacıyla yapılan pestil yöresel bir lezzet olup sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerindendir. İçerisinde ceviz, bal, kaymak, pekmez gibi ürünler içermesi sebebi ile mükemmel bir vitamin ve enerji kaynağıdır. Malatya pestil çeşitleri geleneksel usullerle hiçbir katkı maddesi kullanılmadan tamamen hijyenik koşullarla üretilerek siz değerli müşterilerimizin hizmetine sunulmaktadır.
Peki Pestil Nedir?
Dutlar büyük bir kazan içerisinde kaynatılır. Daha sonra posası süzülerek suyu çıkarılır. Cevizler kırılıp içleri ayıklanır, dövmeç yapılır ya da ceviz içi bıçaklarla küçük olarak hazırlanır. Ceviz yerine fındık içi de kullanılabilir.
Ocak yakılarak kazana su konulur. Başka bir kazana şıra da denilen su konulduktan sonra, daha önceden hazırlanan un, şıra ile karıştırılır. Bu karışım bir tokaç yardımıyla yapılır. Devamlı olarak karıştırılan bulamaca süt veya bal eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Bu karıştırma işlemine belli bir kıvama gelinceye kadar devam edilir.
Pestil ayrıca doğal bir ilaçtır. Enerji, vitamin ve mineral deposudur. Hücre yenilenmesine yardım eder. Antioksidan özelliğinden dolayı bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini sağlar. Yani pestil giren eve doktor girmez.
Malatya Kayısı Market olarak size Malatya ve civar yörelerin en lezzetli pestillerini, cevizli sucuklarını ve kömelerini sunuyoruz. Bu lezzetleri tattıktan sonra damağınız size minnettar kalacaktır.
